当前位置： 重庆民宿 > 重庆民宿

重庆家庭式酒店 (重庆家宴菜谱大全)

2024-12-24 05:16分类： 重庆民宿 阅读：

　

目录

  • 红烧肉
  • 水煮肉片
  • 麻婆豆腐
  • 宫保鸡丁
  • 鱼香肉丝

红烧肉

材料：

  • 五花肉 500 克
  • 冰糖 50 克
  • 老抽 50 克
  • 生抽 50 克
  • 料酒 50 克
  • 姜 5 片
  • 蒜 5 瓣
  • 八角 2 颗
  • 桂皮 1 块
  • 花椒 10 粒
  • 干辣椒 5 根

做法：

  1. 五花肉切成 3-4厘米的方块，冷水下锅焯水，捞出备用。
  2. 锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色。当糖色变为深琥珀色时，放入焯好的五花肉翻炒均匀。
  3. 加入老抽、生抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒，翻炒均匀。
  4. 加入没过五花肉的水，大火煮开后转小火慢炖 1-2 小时，直至肉质软烂。
  5. 出锅前调味，根据个人口味加入盐、糖或酱油。

水煮肉片

材料：

  • 里脊肉 500 克
  • 青菜 500 克
  • 豆瓣酱 2 勺
  • 豆豉 1 勺
  • 花椒 1 勺
  • 干辣椒 5 根
  • 姜 5 片
  • 蒜 5 瓣
  • 料酒 1 勺
  • 生抽 1 勺
  • 老抽 1/2 勺
  • 白胡椒粉 1/4 勺
  • 水淀粉 1 勺
  • 热油 100 克

做法：

  1. 里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制 10 分钟。
  2. 青菜洗净，切段。
  3. 锅中倒入少许油，放入花椒、干辣椒、姜和蒜炒香。
  4. 加入豆瓣0 分钟，直至豆腐入味。
  5. 水淀粉用水调匀，倒入锅中勾芡。
  6. 关火，淋上麻油，搅拌均匀即可。

宫保鸡丁

材料：

  • 鸡胸肉 500 克
  • 花生 100 克
  • 青椒 1 根
  • 红椒 1 根
  • 洋葱 1/2 个
  • 豆瓣酱 2 勺
  • 豆豉 1 勺
  • 花椒 1 勺
  • 干辣椒 5 根
  • 姜 5 片
  • 蒜 5 瓣
  • 料酒 1 勺
  • 生抽 1 勺
  • 老抽 1/2 勺
  • 白胡椒粉 1/4 勺
  • 水淀粉 1 勺
  • 热油 100 克

做法：

  1. 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制 10 分钟。
  2. 花生米炒熟。
  3. 青椒、红椒、洋葱切块。
  4. 锅中倒入少许油，放入花椒、干辣椒、姜和蒜炒香。
  5. 加入豆瓣酱和豆豉翻炒出红油。
  6. 加入鸡丁翻炒至变色。
  7. 加入青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。
  8. 加入花生米，翻炒均匀。
  9. 水淀粉用水


郑重声明：本文由:重庆民宿于(2024-12-24)发表了关于重庆家庭式酒店 (重庆家宴菜谱大全)的文章。如转载请注明出处!部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

上一篇：重庆四面山酒店预订 (重庆四面山最好的酒店)

下一篇：威斯汀酒店重庆 (威斯汀订房电话)

附近酒店推荐

推荐阅读

最新更新

猜你喜欢

关注我们

    民宿酒店不一样的选择，更好的体验

网站导航

联系我们

  • 咨询热线：

  • 联系地址：

  • 联系邮箱：

关注我们

扫一扫关注微信公众号

© 备案号:蜀ICP备11006316号